Por David Zapata De acuerdo con el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) en Honduras cerca de 5.9 millones de personas padecen de inseguridad alimentaria grave o moderada. El documento denominado “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo” indica que el 56.1% de la población total en Honduras tiene problemas para acceder o comprar alimentos suficientes o alimentos nutritivos. Lamentablemente, el problema ha ido incrementando cada año, pues de acuerdo al mismo informe de 2022 el porcentaje alcanzaba el 49.9%. Aunque más de la mitad de la población tiene problemas para comprar o acceder a alimentos, el informe revela que cerca del 18.7% (1.9 millones) de los hondureños están subalimentados. La FAO establece la subalimentación como la incapacidad de las personas para consumir alimentos suficientes para satisfacer las necesidades de energía alimentaria. La falta de ingerir alimentos saludables ha ocasionado que 1.9% de hondureños menores de cinco años padezcan de bajo peso, el 4.7% tengan sobrepeso y el 17.5% sufra de retraso del crecimiento. Malnutrición De acuerdo con los últimos datos que recabó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), en el país al menos 3 de cada 10 menores de cinco años sufren de malnutrición. En la “Evaluación de la situación nutricional y de seguridad alimentaria en 4 regiones priorizadas de Honduras”, el INE alertó que la región de occidente y Gracias a Dios son las zonas donde hay mayores problemas nutricionales. Entre los hallazgos resaltan que la desnutrición crónica, de acuerdo con los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS), presenta una situación de gravedad prácticamente “muy alta” en la zona de occidente y alta en Gracias a Dios. El 30% de los infantes que viven en el occidente del país padece desnutrición crónica. Los datos muestran que cerca del 20% de los habitantes de Gracias a Dios pasaron al menos un día sin comer y el 43% restringe el consumo de alimentos de los adultos para que coman los niños pequeños al menos un día a la semana. El 20.8% de los niños en Gracias a Dios sufre desnutrición crónica, una situación que afecta también al 30% de los menores en los departamentos de Intibucá, Lempira y La Paz, en el occidente del país, según la encuesta. En la región sur, la desnutrición crónica afecta al 11.5% de los menores de cinco años, y en el Valle de Sula al 10.9%, detalla el INE. La nutricionista Melisa Galeas señaló que en la zona rural es donde más se da la desnutrición por deficiencia de alimentos. El poco acceso a los alimentos en la zona rural es producto del cambio climático, que en los últimos años ha prevalecido un clima seco, causando un efecto negativo en la siembra y cosecha de productos. La desnutrición por falta de alimentos podría llevar a los menores a crecer siendo poco activos, con sistemas inmunitarios débiles, mientras que el sobrepeso puede causar el desarrollo de enfermedades crónicas en los menores, apuntó la experta. “A nivel educativo se deben incorporar la educación nutricional en los centros educativos, promover una cultura saludable; en la parte de salud pública se debe ofrecer el servicio de nutrición que oriente a nuestra población a tener una alimentación más saludable”, recomendó.